Gemeaz Cusin - Rinnovo del sistema di budgetting per incrementare efficienza e produttività
Client: Gemeaz Cusin
Challenge: Rinnovo del sistema legacy di budgetting con un nuovo applicativo adatto a nuove esigenze differenziato secondo varie tipologie di business
Solution: Sistema di business intelligence
Results: Impatto positivo sul business e benefici di tipo finanziario, grazie all’aumentata efficienza e produttività
Il Gruppo Gemeaz Cusin, che fa capo alla multinazionale francese Accor quotata alla borsa di Parigi, opera in Italia nei settori della ristorazione collettiva, del catering aereo, dei buoni pasto, della distribuzione di prodotti alimentari e degli alberghi.
In ciascuno di questi settori, il Gruppo ha consolidato una posizione di leadership.
E' leader nel settore della ristorazione collettiva con 830 ristoranti e 46 milioni di pasti erogati all'anno; è un operatore specializzato nel settore del catering aereo e navale con Eurocatering ed Eurocatering Mare; gestisce in outsourcing asili nido aziendali e interaziendali; è il numero uno nei titoli di servizio con 1.000.000 utilizzatori/giorno e 45.000 aziende clienti; è leader nelle forniture di prodotti alimentari per villaggi turistici, alberghi, strutture ospedaliere e refezioni scolastiche, con Scapa Italia, con oltre 44.000 tonnellate di merci distribuite all'anno; è la terza compagnia alberghiera italiana, con 36 alberghi per 5.129 camere con le insegne Sofitel, Novotel, Mercure e Ibis.
Il contesto
Gemeaz Cusin ha deciso di rivedere il proprio sistema legacy di budgetting con un nuovo applicativo, approfittando del passaggio all’euro. In azienda era inoltre molto sentita l’esigenza di rivedere il modello, per adattarlo alle nuove esigenze e per differenziarlo a seconda delle varie tipologie di business. La rigidità del precedente applicativo aveva infatti causato lo sviluppo personalizzato di numerosi budget settoriali locali non legati tra loro, che comportavano un enorme lavoro di raccolta dei dati e un bassissimo controllo sulla qualità degli stessi.
La difficoltà era accentuata dal dover pubblicare un budget di gruppo partendo da budget settoriali di business completamente diversi (area ristorazione, area alberghi).
Obiettivo del progetto è stato quello di sviluppare un sistema di budget e di controllo di gestione basato su un modello controllato e condiviso, in grado di raccogliere e presentare informazioni certificate e coerenti.
La soluzione
Il progetto di ridefinizione del modello di controllo, realizzato in team con CSC dopo una attenta software selection, è stato realizzato secondo alcuni criteri base che hanno comportato:
Il progetto si è sviluppato in due fasi:
La prima fase ha portato alla verifica e alla creazione del modello di budget per l’area ristorazione e per l’area alberghi: in base al nuovo modello è stata condotta una software selection che ha portato alla scelta di un applicativo Hyperion.
La seconda fase ha portato all’implementazione del modello con l’applicativo selezionato.
Commenti e benefici
Philippe Cordola, controller del gruppo Gemeaz Cusin, ha dichiarato: “Il progetto, realizzato in soli due mesi di lavoro, ha avuto un impatto positivo immediato sul nostro business e nel lungo periodo apporterà alla società notevoli benefici di tipo finanziario, grazie all’aumentata efficienza e produttività”.
La collaborazione ha svolto un ruolo fondamentale nel successo del progetto. Il responsabile del centro di Competenza di Business Intelligence di CSC ha infatti sottolineato che una componente del successo del progetto risiede nel forte impegno di entrambe le parti, aggiungendo: “Quello Gemeaz Cusin è un ambiente in cui è soddisfacente lavorare. Siamo riusciti a guadagnarci la fiducia del cliente, grazie ad una collaborazione continua che nel tempo si è consolidata.”
Tra i principali benefici apportati dal progetto:
